テスト
焼き鳥山椒鍋とり粋 様
京都府京都市中京区三条通新町西入ル釜座町36
平日（月・水・木・金）: 11:30～14:00
夜：17:00～22:30
土日祝: 17:00～22:30
（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
Close 火曜日
弊社を知ったきっかけはなにですか？
友人の紹介です。
弊社の印象はいかがでしたか？
京町家を専門とされていて、新しい物だけでなく古い物も大切に活かしながら工事をされているのはわかりました。
弊社を選んだ理由は何ですか？
店づくりを考えた時に古い物で良い風合いはそのまま残し活かしながら、使い勝手の悪いものや新しくした方が良い物は新しくしたくて、そんな店づくりをしてくれると思ったから
一番こだわったところ・自慢したいところはどこですか？
二階の窓に貼った和紙かな・・・
打ち合わせで感じたことはありますか？
カウンターかた見える焼き台にはこだわって、何回も打ち合わせしましたねー。厨房にはホンマこだわりがあってたくさん打ち合わせしました。笑
お店づくりが進んでいく中で思い出にのこっていることはありますか？
店舗が元々、町家ということもあって
ただ綺麗に新しくするだけでなくて、古いもはそれもそれで過去の使い方だけにこだわらず上手く活用してもらった。それが「僕の店」にはすごくあっていたと思います。
ただ綺麗に新しくするだけでなくて、古いもはそれもそれで過去の使い方だけにこだわらず上手く活用してもらった。それが「僕の店」にはすごくあっていたと思います。
これからお店づくりをお考えの方にアドバイスなどありますか？
「できる間にたくさん失敗しなさい！」きちっと修行していたら良い策が必ず見つかるはず。諦めず、人への想いやりを忘れず
その想いもわかってくれる工務店と良いお店づくりをしてほしいです。
その想いもわかってくれる工務店と良いお店づくりをしてほしいです。
